Histoire du végétarisme

Name: Histoire du végétarisme
Brand: Libella
SKU: 9782283035030
Price: 18.99 EUR
Availability: InStock
ISBN: 978-2-283-03503-0

de Valérie Chansigaud (auteur)

Maison d'édition : Libella

octobre 2023

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Résumé

Être végétarien, c’est exclure de son alimentation la chair animale. Valérie Chansigaud décortique cette pratique qui se développe pour des raisons hygiénistes, religieuses ou politiques. Elle interroge aussi les valeurs qui la sous-tendent et la nature de la relation qu’elle exprime vis-à-vis de la nature et de la société.

Auteur

Valérie Chansigaud (auteur)

Historienne des sciences et de l'environnement, Valérie Chansigaud est chercheuse associée au laboratoire Sphère (Paris Diderot-CNRS). Son champ d'études conjugue histoire des sciences, histoire culturelle et histoire environnementale et se préoccupe tout autant des plantes, des oiseaux, des invertébrés, que des relations entre l'homme et la nature.

Auteur(s) : Valérie Chansigaud