Résumé
Des recettes traditionnelles – dont plusieurs inédites – issues des belles régions du Molise et de Naples.
La famille Covone a acquis son excellente réputation dans le monde de la restauration québécoise, notamment avec les pizzérias Bottega, où l'on peut déguster les meilleures pizzas napolitaines hors de l'Italie. Leur marque de commerce? Un savoir-faire incomparable… et des fours à pizza directement importés de Naples!
Cheffe de talent au restaurant comme à la maison, Giovanna Covone présente 70 recettes familiales rassembleuses, tirées du menu de Bottega, mais aussi de son carnet personnel transmis d'une génération à l'autre. Des entrées aux desserts, en passant par les primi, les secondi, les pizzas, les spécialités de Pâques et celles de Noël, ces plats trouveront leur place dans le quotidien et les célébrations de votre propre famiglia.
Auteur
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Native du Molise, Giovanna Covone a étudié la cuisine et la pâtisserie dans plusieurs écoles culinaires de l'Italie. Avec son mari, Aniello, puis avec ses fils Fabrizio et Massimo, elle devient copropriétaire des renommés restaurants Bottega à Montréal et à Laval – où elle occupe le rôle de cheffe et cheffe pâtissière – et du café San Gennaro.
Auteur(s) : Giovanna Covone
Caractéristiques
Editeur : Les Éditions de l'Homme
Auteur(s) : Giovanna Covone
Publication : 7 septembre 2023
Support(s) : Livre numérique eBook [ePub]
Protection(s) : DRM Adobe (ePub)
Taille(s) : 16,4 Mo (ePub)
EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782761960991
EAN13 (papier) : 9782761960984