Résumé
Savez-vous faire de la pâte à sucre ? Préparer un glaçage au citron ? Réaliser des fleurs en pâte d’amandes ou des copeaux et un glaçage au chocolat ? Couper un gâteau à étages ?
SI VOUS RÉPONDEZ PLUS DE TROIS FOIS « NON » À CES QUESTIONS, CAKE DESIGN, PREMIERS PAS EST LE LIVRE QU’IL VOUS FAUT POUR VOUS LANCER DANS LA DÉCORATION DE GÂTEAUX !
40 techniques pour acquérir toutes les bases de la décoration : réalisation et utilisation de la pâte à sucre ou de la pâte d’amandes, masquage simple ou complexe d’un gâteau en pâte à sucre, réalisation d’une pièce montée en macarons, façonnage de feuilles ou de copeaux en chocolat, découpe et utilisation d’un pochoir, drapage d’un gâteau…
45 recettes illustrées en pas à pas de la première étape au résultat final : rainbow cake, carré à l’orange, bouquet de roses, gâteau Arlequin, château-fort, maison en pain d’épice, gâteau banquise, cherry blossom…
Voici l’ouvrage idéal pour vous lancer dans la décoration de gâteaux sans matériel professionnel.
Adapté aux débutants.
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Auteur
Caractéristiques
Editeur : Hachette Pratique
Publication : 14 avril 2021
Intérieur : Noir & blanc
Support(s) : Livre numérique eBook [ePub]
Contenu(s) : ePub
Protection(s) : DRM (ePub)
Taille(s) : 20,3 Mo (ePub)
Langue(s) : Français
Code(s) CLIL : 3847
EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782019459239
EAN13 (papier) : 9782019458461
