Ortie et pissenlit

Name: Ortie et pissenlit
Brand: La Plage
SKU: 9782842219659
Price: 8.49 EUR
Availability: InStock
ISBN: 978-2-842-21965-9

de Anne Brunner (auteur)

Maison d'édition : La Plage

mars 2021

Livre numérique eBook [ePub]

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8,49 €

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Résumé

Reconnaissables entre mille, présentes partout, en abondance et la plus grande partie de l’année, l’ortie et le pissenlit sont les plantes idéales pour s’essayer à une cuisine sauvage, locale et économique. Découvrez une ortie étonnamment veloutée, un pissenlit à l’amertume apprivoisée, à travers une vingtaine de recettes classiques ou inattendues : le pissenlit y devient pistou, s’accommode en poêlée, en tatin ou en sirop. L’ortie, elle, se décline confite en tartelettes pour l’apéro, en cake ou encore en lasagnes succulentes… De quoi bousculer les idées reçues sur ces deux sauvageonnes et mettre du piquant dans vos menus quotidiens !

Auteur

Anne Brunner (auteur)

Auteure de livres de cuisine, rédactrice freelance, spécialiste de l'alimentation durable et de l'agriculture biologique. Directrice d'études à l'Observatoire des inégalités, (en 2021).

Auteur(s) : Anne Brunner