Chocolat

Name: Chocolat
Brand: Hachette Pratique
SKU: 9782013969536
Price: 11.99 EUR
Availability: InStock
ISBN: 978-2-013-96953-6

de Thomas Feller (auteur)

Maison d'édition : Hachette Pratique

octobre 2014

Livre numérique eBook [ePub]

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11,99 €

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Résumé

50 TECHNIQUES

Pour approfondir vos connaissances en pâtisserie au chocolat : faire une meringue, une pâte à guimauve, un croustillant chocolat-praliné, un blanc-manger, un coulis, une pâte à soufflé ou un bavarois...

50 RECETTES ILLSUTRÉES EN PAS À PAS

De la première étape au résultat final : millefeuille au chocolat, macaron chocolat-fruit de la Passion, trifle chocolat-framboises, vacherin, châtines et grêlons au chocolat, nougat, soufflé ou cannelés au chocolat...

Auteur

Thomas Feller (auteur)

Thomas Feller est traiteur et auteur de nombreux livres de cuisine chez First, dont Le petit livre de ? Dîners improvisés. Auteur phare des Éditions Hachette, il a collaboré à certains titres de Cyril Lignac.

Auteur(s) : Thomas Feller