Recettes au caramel

Name: Recettes au caramel
Brand: Larousse
SKU: 9782035874900
Price: 3.99 EUR
Availability: InStock
ISBN: 978-2-035-87490-0

de Valéry Drouet (auteur), Pierre-Louis VIEL (auteur)

Maison d'édition : Larousse

avril 2012

Livre numérique eBook [ePub]

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Résumé

30 recettes créatives pour explorer les saveurs sucrées-salées du caramel :

15 recettes salées : agneau confit caramélisé aux pruneaux et aux amandes, langoustine croustillante au caramel de cumin, tatin de navets au caramel de romarin... 15 recettes sucrées : perles du japon soufflées au caramel, tarte sablée au caramel, crumble de noix de pécan, figues rôties aux cacahuètes et caramel...

Toutes les recettes sont très joliment illustrées.

Auteur

Valéry Drouet (auteur)

Valéry Drouet est cuisinier et auteur, avec Pierre-Louis Viel, ex-photographe de nature morte, de nombreux ouvrages et, notamment, de la collection " Gueuletons " chez Mango.
Pierre-Louis VIEL (auteur)

Pierre-Louis Viel a été photographe de nature morte et est l'auteur, avec Valéry Drouet, cuisinier, de nombreux ouvrages et, notamment, de la collection " Gueuletons " chez Mango.