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Résumé

Petites brioches farcies cuites à la vapeur, les baos viennent rejoindre les célèbres dim sum dans la famille des petites bouchées chinoises dont on raffole de plus en plus.

Retrouvez dans ce livre tous les secrets pour réussir baos et dim sum dans les règles de l’art et découvrez de nombreuses déclinaisons aussi gourmandes que goûteuses ! Des photos des étapes les plus compliquées permettent une réussite assurée.

Auteur

  • Kamal Mouzawak (auteur)

    Professeur de cuisine et fondateur du Souk el Tayeb.

Auteur(s) : Kamal Mouzawak

Caractéristiques

Editeur : Marabout

Auteur(s) : Kamal Mouzawak

Publication : 3 novembre 2021

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [ePub]

Contenu(s) : ePub

Protection(s) : DRM (ePub)

Taille(s) : 36,2 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3847

EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782501168168

EAN13 (papier) : 9782501165945

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