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Ma petite crèmerie vegan - Sébastien Kardinal - La Plage

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Ma petite crèmerie vegan

de Sébastien Kardinal (auteur)
Maison d'édition : La Plage
septembre 2017
72 pages Téléchargement après achat
8,49 €

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Résumé

Cet ouvrage propose 25 recettes de « produits laitiers » à base de noix de cajou, d'amandes, de sésame... Mais aussi toutes les techniques pour réaliser ses beurres, crèmes, laits et fromages.Des recettes innovantes : Un beurre végétal surprenant de texture et de couleur, plusieurscrèmes fraîches bluffantes...Plusieurs techniques sont abordées : lacto-fermentation, caillage, affinage...Sommaire :• Fromages : ricotta, feta, parmesan, mozzarella• Laits : d'amande, de chanvre, de soja...• Crèmes et beurres végétaux.Et toujours l'humour décalé caractérisant le travail de Sébastien Kardinal !

Auteur

  • Sébastien Kardinal (auteur)

    Sébastien Kardinal est l’auteur de dix ouvrages de cuisine vegan aux Éditions La Plage, traduits dans plusieurs langues. Sur internet, il partage aussi depuis 15 ans des critiques de restaurants, tests de produits vegan, carnet de voyage et bien sur des recettes exclusives.
    https://kardinal.fr
     

Auteur(s) : Sébastien Kardinal

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Caractéristiques

Editeur : La Plage

Auteur(s) : Sébastien Kardinal

Publication : 14 septembre 2017

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [ePub]

Contenu(s) : ePub

Protection(s) : DRM (ePub)

Taille(s) : 13,3 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3849

EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782842215644

EAN13 (papier) : 9782842215491

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