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Parfums de Cuisine : les épices - Pierre-Henri Vannieuwenhuyse - Vannieuwenhuyse Pierre-Henri

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Parfums de Cuisine : les épices

de Pierre-Henri Vannieuwenhuyse (auteur)
Maison d'édition : Vannieuwenhuyse Pierre-Henri
mars 2019
Téléchargement après achat
9,99 €
Ce livre de cuisine autour du poivre et des épices vous est proposé par Franck Deschamps et Pierre-Henri Vannieuwenhuyse.Ce livre numérique n’a pas la vocation d’être une encyclopédie, mais il se veut être un éclairage sur l’utilisation en cuisine des épices et la plus consommée au monde : le poivre (véritables et faux).

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Résumé

Ce livre de cuisine autour du poivre et des épices vous est proposé par Franck Deschamps et Pierre-Henri Vannieuwenhuyse.

Ce livre numérique n’a pas la vocation d’être une encyclopédie, mais il se veut être un éclairage sur l’utilisation en cuisine des épices et la plus consommée au monde : le poivre (véritables et faux).Il est à l’image de deux passionnés, l’un de la terre, et des terroirs, et l’autre de la cuisine : Celle qui a du goût, ils ne pouvaient que se rencontrer, pour partager leurs envies.

25 chapitres du Poivre à la Vanille, en passant par le thé, l'egnimatique Andaliman, le poivre Pamplemousse, on vous emène au Kerala, en Tasmanie....

Plus de 100 recettes des plus classiques revisitées, aux créations originales. Des conseils de cuisine, d'achats.

Auteur

  • Pierre-Henri Vannieuwenhuyse (auteur)

    Né en 1957 à Paris, ancien élève de l’école hôtelière de Paris et de Thonon les Bains. Jeune retraité : chef de cuisine et professionnel de la restauration d’un groupe hôtelier de dimension mondiale depuis plus 40 ans. Blogger avant l’heure depuis 2003, je partage sur la toile ma passion pour la cuisine à la plancha. Une cuisine simple, saine et savoureuse : Alors je planche, pour le goût, le rêve, et faire aimer : des recettes que je réalise, interprète, et très souvent imagine comme pour me souvenir de mes voyages.

    Ma passion : la Cuisine, qui a du goût, qui est saine. je me suis attaché à décrire les techniques réaliser et partager des recettes : avec les produits des terroirs, les épices, les marinades, la cuisson à basse et juste température, sous vide et en pot en verre, mais aussi la plancha. En préparation un livre sur la cuisine au Kamado.

Auteur(s) : Pierre-Henri Vannieuwenhuyse

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Caractéristiques

Editeur : Vannieuwenhuyse Pierre-Henri

Auteur(s) : Pierre-Henri Vannieuwenhuyse

Publication : 13 mars 2019

Edition : 1ère édition

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [ePub + Mobi/Kindle + WEB]

Contenu(s) : ePub, Mobi/Kindle, WEB

Protection(s) : Aucune (ePub), Marquage social (Mobi/Kindle), DRM (WEB)

Taille(s) : 40,2 Mo (ePub), 89,6 Mo (Mobi/Kindle), 1 octet (WEB)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3847

EAN13 Livre numérique eBook [ePub + Mobi/Kindle + WEB] : 9791091572224

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