Résumé
Une approche originale de l’olfaction : de l’odeur des fleurs aux produits de synthèse, des substances qu’on brûlait jadis aux compositions chimiques, comment le parfum, « humé » différemment par le chimiste et le parfumeur, pose encore bien des problèmes de définition. Un point précis sur les recherches très actives, qui se déploient à l’intersection de la physiologie de l’olfaction et de la chimie des parfums : qu’est-ce qu’un système olfactif ? peut-il se dérégler ? comment synthétiser les parfums ou masquer les odeurs ? Une présentation claire des recherches menées sur le « nez électronique », qui montre qu’elles n’empiètent pas sur l’art des parfumeurs, avant tout guidé par une certaine idée du plaisir.
Auteur
-
Le travail de Dominique Lecourt se développe comme une réflexion sur les formes contemporaines de l’existence de la pensée scientifique. Cette pensée soulève des questions politiques ("Lyssenko, histoire réelle d’une ‘science prolétarienne’" ; "L’Amérique entre la Bible et Darwin") et éthiques ("Contre la peur" ; "Humain posthumain") qui demandent un effort d’analyse collective ("Dictionnaire d’histoire et philosophie des sciences" ; "Dictionnaire de la pensée médicale") et de pédagogie appropriée (Que sais-je ? "La philosophie des sciences"). A l’horizon de ces ouvrages se trouve un certain lien entre individu et liberté ("Bioéthique et liberté" ; "La science et l’avenir de l’homme"), qui prend à rebours aussi bien l’individualisme égoïste que le moralisme libertaire.
Auteur(s) : Maurice Chastrette
Caractéristiques
Editeur : Hachette (réédition numérique FeniXX)
Auteur(s) : Maurice Chastrette
Publication : 1 janvier 1995
Support(s) : Livre numérique eBook [PDF]
Protection(s) : Marquage social (PDF)
Taille(s) : 25,7 Mo (PDF)
Code(s) CLIL : 3802, 3715
EAN13 Livre numérique eBook [PDF] : 9791037631053
