Gérard Corthier
À propos de l'auteur
Gérard Corthier a été Directeur de l'Unité INRA d'Ecologie et Physiologie Digestive à Jouy-en-Josas. Bactériologiste et immunologiste de formation, spécialiste de microbiologie et de physiologie digestives, ancien expert à l'AFSSA, il est depuis 2009 Président de l'Institut Français pour la Nutrition. Il consacre par ailleurs une grande partie de son temps à la communication scientifique et à la vulgarisation envers le « grand public » et les milieux industriels.
