Enrique Tirigall
À propos de l'auteur
VOLVER, c'est avant tout la saveur d'une rencontre, celle de deux Argentins, Carlos et moi. Nous avions des parcours professionnels différents, mais un seul but : ouvrir un restaurant typiquement argentin, un coin de Buenos Aires dans la Ville Lumière. Carlos, installé dans l'Hexagone depuis plus de 25 ans et ancien cadre commercial d'une multinationale, et moi, chef cuisinier dans de nombreux restaurants en Argentine, au Mexique, aux États-Unis et à Paris depuis mon arrivée en 2000. Cette rencontre a donné naissance quelques mois plus tard au restaurant VOLVER, le 9 octobre 2010.
