Résumé
Lenôtre et le chef Guy Krenzer nous font entrer dans les coulisses de la création de leurs bûches. 15 bûches iconiques défilent sous les feux des projecteurs, ainsi qu’une interprétation de leur pendant « maison ». 15 recettes de bûches créations et 15 recettes de bûches pâtissières sont développées dans l’ouvrage et soulignent l’importance pour Lenôtre de poursuivre ses missions de haute gastronomie, de partage et de transmission. De quoi satisfaire tous les goûts et tous les niveaux !
Auteur
Caractéristiques
Editeur : Flammarion
Publication : 23 octobre 2024
Intérieur : Noir & blanc
Support(s) : Livre numérique eBook [ePub], Livre numérique eBook [PDF]
Contenu(s) : ePub, PDF
Protection(s) : DRM ACS4 (ePub), DRM ACS4 (PDF)
Taille(s) : 37,5 Mo (ePub), 150 Mo (PDF)
Langue(s) : Français
Code(s) CLIL : 3847, 3856, 3850, 3853
EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782080459916
EAN13 Livre numérique eBook [PDF] : 9782080459893
EAN13 (papier) : 9782080270160
