Résumé
Maladie de la « vache folle », aliments génétiquement modifiés, nitrates dans l'eau, salmonelles dans l'oeuf, listéria dans le fromage : dans quelle mesure nos peurs face à la nourriture sont-elles justifiées ? Les risques alimentaires sont-ils plus importants aujourd'hui qu'autrefois ? En définitive, quelle est la part du fantasme et celle de la réalité ?
Auteur
Caractéristiques
Editeur : Odile Jacob
Publication : 1 novembre 1998
Intérieur : Noir & blanc
Support(s) : Livre numérique eBook [PDF], Livre numérique eBook [ePub]
Contenu(s) : PDF, ePub
Protection(s) : Marquage social (PDF), Marquage social (ePub)
Taille(s) : 2,5 Mo (PDF), 2,73 Mo (ePub)
Langue(s) : Français
Code(s) CLIL : 3825
EAN13 Livre numérique eBook [PDF] : 9782738179050
EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782738179067
EAN13 (papier) : 9782738106483
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