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Le veau de boucherie - Gérard Bertrand, Isabelle Veissier, René Toullec - Quae

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Le veau de boucherie

Concilier bien-être animal et production

de Gérard Bertrand (auteur), Isabelle Veissier (auteur), René Toullec (auteur)
Maison d'édition : Quae
juin 2008
224 pages Téléchargement après achat
30,99 €
Autour de 5 principaux facteurs d'élevage (alimentation, logement, maîtrise de la santé, transport, rôle de l'éleveur) les auteurs analysent les éléments qui peuvent satisfaire les besoins de l'animal au regard de sa biologie et influencer la qualité de la viande. Des solutions sont proposées pour améliorer les conditions d'élevage, ...

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Résumé

Autour de 5 principaux facteurs d'élevage (alimentation, logement, maîtrise de la santé, transport, rôle de l'éleveur) les auteurs analysent les éléments qui peuvent satisfaire les besoins de l'animal au regard de sa biologie et influencer la qualité de la viande. Des solutions sont proposées pour améliorer les conditions d'élevage, à la fois pour le producteur (résultats techniques de l'exploitation) et les animaux (bien-être). L'avenir de la production est enfin abordé. Destiné à tous les acteurs de la filière, cet ouvrage traite essentiellement des veaux produits en élevage dit "intensif" mais la plupart des résultats et recommandations peuvent être transposés à d'autres types d'élevage.

Auteur

Auteur(s) : Gérard Bertrand, Isabelle Veissier, René Toullec

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Caractéristiques

Editeur : Quae

Auteur(s) : Gérard Bertrand, Isabelle Veissier, René Toullec

Publication : 1 juin 2008

Edition : 1ère édition

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [PDF + Mobi/Kindle + WEB + ePub]

Contenu(s) : PDF, Mobi/Kindle, WEB, ePub

Protection(s) : Marquage social (PDF), Marquage social (Mobi/Kindle), DRM (WEB), Marquage social (ePub)

Taille(s) : 23,7 Mo (PDF), 25,6 Mo (Mobi/Kindle), 1 octet (WEB), 11,6 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3070

EAN13 Livre numérique eBook [PDF + Mobi/Kindle + WEB + ePub] : 9782759202430

EAN13 (papier) : 9782738010537

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