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Le marché de la viande halal - Samir Zemmour - Editions L'Harmattan

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Le marché de la viande halal

Evolutions, enjeux et perspectives

de Samir Zemmour (auteur)
Maison d'édition : Editions L'Harmattan
octobre 2007
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Résumé

Depuis près d'une décennie, le marché de la viande halal, en France, connaît un essor particulier marqué par une expansion significative dans le secteur agro-alimentaire. Cependant, selon les principaux représentants musulmans, 90 à 95 % des viandes offertes à leur communauté ne sont pas véritablement licites : la mise en place d'une "certification de qualité halal" apparaît donc indispensable à la garantie d'une réelle transparence du marché.

Auteur

Auteur(s) : Samir Zemmour

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Caractéristiques

Editeur : Editions L'Harmattan

Auteur(s) : Samir Zemmour

Publication : 27 octobre 2007

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [PDF], Livre numérique eBook [ePub]

Contenu(s) : PDF, ePub

Protection(s) : Marquage social (PDF), Marquage social (ePub)

Taille(s) : 2,54 Mo (PDF), 370 ko (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3320

EAN13 Livre numérique eBook [PDF] : 9782296156159

EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782336279572

EAN13 (papier) : 9782296014053

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