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Le Grand livre de la Boulangerie - Pains - Viennoiseries - Traditions - Jean-Marie Lanio, Thomas Marie, Patrice Mitaille - LEC communication (A.Ducasse)

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Le Grand livre de la Boulangerie - Pains - Viennoiseries - Traditions

de Jean-Marie Lanio (auteur), Thomas Marie (auteur), Patrice Mitaille (auteur), Dylan Halff (photographe), Jérôme Lanier (photographe), Denis Fatet (préface)
Maison d'édition : LEC communication (A.Ducasse)
décembre 2023
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20,99 €

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Résumé

Le nouvel outil indispensable du boulanger !
Avec l'intégralité des 180 recettes des best-sellers primés, Le Grand livre de la boulangerie et Le Grand livre de la Viennoiserie, et 20 recettes inédites, cette compilation est un véritable ouvrage de références ! Entre grands classiques français, délices du monde et créations origniales, nos six experts partagent leur virtuosité et nous proposent un tour d'horizon complet des deux disciplines.
Un outil incoutournables pour tous les professionnel de la boulangerie-viennoiserie et amateurs éclairés, soucieux de développer leur savoir-faire et de parfaire leur technique !

Auteur

Auteur(s) : Jean-Marie Lanio, Thomas Marie, Patrice Mitaille

Avis

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Caractéristiques

Editeur : LEC communication (A.Ducasse)

Auteur(s) : Jean-Marie Lanio, Thomas Marie, Patrice Mitaille

Publication : 21 décembre 2023

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [ePub]

Contenu(s) : ePub

Protection(s) : DRM Adobe (ePub)

Taille(s) : 29,3 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3847

EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782379450914

EAN13 (papier) : 9782841239092

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