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Naked cakes - Soizic Chomel de Varagnes - Hachette Pratique

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Naked cakes

de Soizic Chomel de Varagnes (auteur)
Maison d'édition : Hachette Pratique
février 2016
80 pages Téléchargement après achat
5,99 €

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Résumé

Naked cakes: la tendance culinaire qui met vos gâteaux à nu!
Fini le glaçage trop sucré ou la pâte à sucre trop épaisse : aujourd'hui, la tendance est aux "Naked Cakes", c'est-à-dire aux gâteaux dont les différentes couches sont visibles. Aux États-Unis et au Canada, cette mode a déjà enthousiasmé de nombreux pâtissiers et fait le buzz dans les mariages…
À l'opposé du gâteau de mariage à étages qu'on recouvre de glaçage ou de pâte à sucre, pour qu'il soit aussi bon à l'intérieur que beau à l'extérieur, le "Naked Cake" montre ses couches. L'intérêt ici, c'est que le consommateur voie ce que le gâteau contient : de la génoise, des fruits, de la mousse aérienne...
30 recettes de gâteaux et pièces montées aussi belles que bonnes:
Gâteau d'automne, mi brownie - mi pecan pie, Mini naked cakes à l'orange et anis, Pomme, coings et coulis caramel, Marrons glacés, pépites chocolat et noix de pécan, Carrot cake réglisse...
 

Auteur

  • Soizic Chomel de Varagnes (auteur)

    Anciennement décoratrice et scénographe art de la table, Soizic Chomel de Varagnes a commencé en tant que styliste culinaire en 2010.
     
    Après avoir été responsable du pôle recettes de la start-up HelloFresh pendant presque 1 an, styliste culinaire pour L’atelier des chefs, 750g le mag et diverses agences de communication, elle travaille depuis 2 ans dans le domaine de l’édition.
     
    Auteur et styliste, Soizic veille à retranscrire de manière simple et épurée des recettes100% testées, savoureuses, précises et spontanées.

Auteur(s) : Soizic Chomel de Varagnes

Avis

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Caractéristiques

Editeur : Hachette Pratique

Auteur(s) : Soizic Chomel de Varagnes

Publication : 10 février 2016

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [ePub]

Contenu(s) : ePub

Protection(s) : DRM (ePub)

Taille(s) : 12,5 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3847

EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782014649307

EAN13 (papier) : 9782011713902

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