Taqueria - Le Mexique en 80 recettes

Name: Taqueria - Le Mexique en 80 recettes
Brand: Marabout
SKU: 9782501185790
Price: 16.99 EUR
Availability: InStock
ISBN: 978-2-501-18579-0

de Olivier Chini (auteur), Luc Sananes (auteur)

Maison d'édition : Marabout

octobre 2023

Livre numérique eBook [ePub]

224 pages Téléchargement après achat

16,99 €

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Résumé

La culture culinaire mexicaine, si emblématique, est inscrite depuis 2010 au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO : étonnant quand on voit qu'on n'en connaît qu'une toute petite partie !Loin des clichés et des revisites type fastfood, c'est de la vraie cuisine mexicaine que traitent Olivier Chini et Luc Sananes. Le duo d'auteurs nous plonge dans les traditions, l'ambiance et la chaleur mexicaine à travers plus de 80 recettes pour découvrir la richesse de cette cuisine très variée : des plats bien connus comme le taco ou la quesadilla, jusqu'à des spécialités régionales méconnues du grand public comme le mole de Oaxaca ou le pan de India du Chiapas.

Auteur

Olivier Chini (auteur)

Olivier Chini et Luc Sananes ont ouvert une taqueria à Paris où ils font voyager au coeur de la street-food mexicaine. Ils ont également développé une marque de produits mexicains, JA JA JA, distribuées chez Monoprix depuis la fin 2022 et en 2023 dans des grandes chaînes d'hypermarchés.

Auteur(s) : Olivier Chini, Luc Sananes