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Résumé

Collection entièrement revue et mise à jour.

Tout connaître des bières du monde en un clin d'oeil. 
Les brasseries se multiplient aux quatre coins du monde, les styles se diversifient. 
Comment s'y retrouver dans cette offre toujours plus innovante ? 

DECOUVREZ...
La fabrication des bières : malts, houblons, levures…
Du concassage à la fermentation et à l’élevage en barrique.

REPEREZ...
Les étiquettes et les circuits d'achat, les bonnes pratiques de conservation et de service des bières. 

DEGUSTEZ...
Tous les styles et les nouvelles tendances : bières à dominantes de malts, houblons ou bien marquées par la fermentation, bières légères, douces, puissantes, liquoreuses, fumées, houblonnées, bières avec ajout d'ingrédients, bières rustiques...

ACCORDEZ...
Les bières et les mets, selon les stylesn les arômes et les goûts. 

Auteur

Auteur(s) : Elisabeth Pierre

Caractéristiques

Editeur : Hachette Pratique

Auteur(s) : Elisabeth Pierre

Publication : 8 juin 2022

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [ePub]

Contenu(s) : ePub

Protection(s) : DRM (ePub)

Taille(s) : 29,2 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3857, 3859

EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782019464684

EAN13 (papier) : 9782019461898

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