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Le petit manuel des sauces - Anne Cazor, Thomas Feller - Marabout

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Le petit manuel des sauces

de Anne Cazor (auteur), Thomas Feller (auteur)
Maison d'édition : Marabout
mai 2021
144 pages Téléchargement après achat
10,99 €

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Résumé

Le secret d’un bon plat réside souvent dans la qualité de sa sauce  : découvrez  une soixantaine de recettes de sauces salées et sucrées, avec  les recettes de base ainsi que des conseils techniques et des pas à pas pour réussir toutes les étapes de la réalisation. Sauce hollandaise, beurre blanc, sauce marchand de vin, sauce teriyaki, sauce au chocolat… devenez un véritable expert  ès sauce  !

 

Auteur

  • Anne Cazor (auteur)

    Ingénieur agro-alimentaire et docteur en gastronomie moléculaire (en 2010).

  • Thomas Feller (auteur)

    Thomas Feller est traiteur et auteur de nombreux livres de cuisine chez First, dont Le petit livre de ? Dîners improvisés. Auteur phare des Éditions Hachette, il a collaboré à certains titres de Cyril Lignac.

Auteur(s) : Anne Cazor, Thomas Feller

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Caractéristiques

Editeur : Marabout

Auteur(s) : Anne Cazor, Thomas Feller

Publication : 19 mai 2021

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [ePub]

Contenu(s) : ePub

Protection(s) : DRM (ePub)

Taille(s) : 7,87 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3847

EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782501164771

EAN13 (papier) : 9782501161183

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