Résumé
Les 100 meilleures recettes et tours de main pour devenir un pro du chocolat
Une mousse parfaite, un soufflé qui ne retombe pas, une pâte à tartiner onctueuse et savoureuse, des muffins bien mœlleux : grâce à ce livre, c’est possible et facile ! Vous saurez (bientôt) transformer une simple tablette de chocolat en de délicieux et irrésistibles desserts pour le plaisir des grands comme des petits.
Découvrez vite :
- Tous les trucs de pro pour bien choisir son chocolat, bien le conserver, bien le préparer et bien l’associer.
- Ses fidèles compagnons (œuf, sucre, farine, épices, fruits, agar-agar...) et des conseils d’experts pour en tirer le meilleur.
- Le SAV pour réussir à coup sûr toutes vos recettes : Mon chocolat ne reste pas lisse ; Ma mousse retombe ;
- Comment faire fondre le chocolat ; Mon gâteau ne gonfle pas bien... À toutes vos questions, des réponses inratables.
- Et bien sûr, 100 recettes faciles et super-gourmandes.
FONDANT, MOUSSE, CRÈME, CROQUANT... LE CHOCOLAT DANS TOUS SES ÉTATS !
Auteur
Caractéristiques
Editeur : Éditions Leduc
Publication : 3 octobre 2013
Edition : 1ère édition
Intérieur : Noir & blanc
Support(s) : Livre numérique eBook [PDF + WEB + ePub + Mobi/Kindle]
Contenu(s) : PDF, WEB, ePub, Mobi/Kindle
Protection(s) : Marquage social (PDF), DRM (WEB), Marquage social (ePub), Marquage social (Mobi/Kindle)
Taille(s) : 10,8 Mo (PDF), 1 octet (WEB), 2,32 Mo (ePub), 3,21 Mo (Mobi/Kindle)
Langue(s) : Français
Code(s) CLIL : 3847, 3825
EAN13 Livre numérique eBook [PDF + WEB + ePub + Mobi/Kindle] : 9782848997704
EAN13 (papier) : 9782848996516
