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Recettes de poissons et fruits de mer crus - Nathalie Carnet, Catherine Moreau - Larousse

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Recettes de poissons et fruits de mer crus

de Nathalie Carnet (auteur), Catherine Moreau (auteur)
Maison d'édition : Larousse
mai 2012
64 pages Téléchargement après achat
3,99 €

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Résumé

30 recettes à base de poisson ou de fruits de mer crus :

Frais : salade tahitienne au thon et au lait de coco, tartare d’huîtres, ceviche péruvien à la dorade, au citron vert et à l'oignon rouge, carpaccio de lotte à l'orange... et évidemment des sushis, les makis et des sashimis. Marinés : rollmops, anchois marinés au vinaigre blanc et au persil... Salés : chiquetaille de morue, gravlax... Oeufs : tarama maison, oeufs coque au caviar...

Toutes les recettes sont très joliment illustrées de photos inédites.

Auteur

  • Catherine Moreau (auteur)

    Catherine Moreau, professeur de lettres au collège.

Auteur(s) : Nathalie Carnet, Catherine Moreau

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Caractéristiques

Editeur : Larousse

Auteur(s) : Nathalie Carnet, Catherine Moreau

Publication : 9 mai 2012

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [ePub]

Contenu(s) : ePub

Protection(s) : DRM (ePub)

Taille(s) : 7,23 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3847

EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782035874924

EAN13 (papier) : 9782035874917

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