Résumé
Confectionner la pâte à chou, « coucher » la pâte sur la plaque, préparer des crèmes et des mousses pour fourrer les éclairs, réaliser différents glaçages et décorer les gâteaux de façon originale.
Éclairs et religieuses aux goûts classiques (vanille, chocolat, café) ainsi que des parfums plus originaux (lavande, chocolat blanc-gingembre, gianduja). Des mini-éclairs en version salée, à servir à l’apéritif. Les recettes sont illustrées.
Éclairs et religieuses aux goûts classiques (vanille, chocolat, café) ainsi que des parfums plus originaux (lavande, chocolat blanc-gingembre, gianduja). Des mini-éclairs en version salée, à servir à l’apéritif. Les recettes sont illustrées.
Auteur
Caractéristiques
Editeur : Larousse
Publication : 21 mars 2012
Intérieur : Noir & blanc
Support(s) : Livre numérique eBook [ePub]
Contenu(s) : ePub
Protection(s) : DRM (ePub)
Taille(s) : 5,65 Mo (ePub)
Langue(s) : Français
Code(s) CLIL : 3847
EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782035870698
EAN13 (papier) : 9782035870681
