Savez-vous couper des légumes en brunoise ?
Savez-vous cuire un oeuf mollet ?
Savez-vous préparer un riz pilaf ?
Savez-vous faire une pâte brisée ?
Savez-vous ciseler un oignon ?
Si vous cochez plus de trois NON, GRANDS CLASSIQUES,
premiers pas est le livre qu'il vous faut pour vous lancer en cuisine !
70 techniques pour acquérir toutes les bases de la cuisine : préparer un bouquet garni, cuire un oeuf poché, préparer une vinaigrette, réaliser une béchamel, paner ou pocher une viande, ciseler, émincer, blanchir...
50 recettes illustrées en pas à pas...De la première étape au résultat final : gratin dauphinois, tomates farcies, crème de chou-fleur, poulet à l'estragon et riz pilaf, raviolis de boeuf, risotto aux cèpes ...
L'École de la Cuisine, Débutants, la collection pour commencer sereinement en cuisine et progresser à votre rythme !
Editeur : Hachette Pratique
Publication : 19 mars 2014
Intérieur : Noir & blanc
Support(s) : Livre numérique eBook [ePub]
Contenu(s) : ePub
Protection(s) : DRM (ePub)
Taille(s) : 154 Mo (ePub)
Langue(s) : Français
Code(s) CLIL : 3847
EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782012387133
EAN13 (papier) : 9782012318281