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Guide pratique d'analyses dans les industries des céréales - Bernard Godon, Claude Willm - Tec & Doc

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Guide pratique d'analyses dans les industries des céréales

de Bernard Godon (auteur), Claude Willm (auteur)
Maison d'édition : Tec & Doc
juin 2008
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175,00 €
La normalisation des méthodes d'analyse dans les industries des céréales. Identification variétale. Caractéristiques germinatives des semences de céréales. Analyses physiques. Analyses chimiques. Analyse microbiologique des grains et farines. Analyses technologiques. L'évaluation sensorielle des produits céréaliers.

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Résumé

La normalisation des méthodes d'analyse dans les industries des céréales. Identification variétale. Caractéristiques germinatives des semences de céréales. Analyses physiques. Analyses chimiques. Analyse microbiologique des grains et farines. Analyses technologiques. L'évaluation sensorielle des produits céréaliers. La réglementation dans les industries des céréales.

Auteur

Auteur(s) : Bernard Godon, Claude Willm

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Caractéristiques

Editeur : Tec & Doc

Auteur(s) : Bernard Godon, Claude Willm

Publication : 1 juin 2008

Edition : 2e édition

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [PDF]

Contenu(s) : PDF

Protection(s) : Marquage social (PDF)

Taille(s) : 48,1 Mo (PDF)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3070, 3058

EAN13 Livre numérique eBook [PDF] : 9782743017590

EAN13 (papier) : 9782743001230

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