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L’Alimentation et la cuisine à Rome - Jacques André - Les Belles Lettres

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L’Alimentation et la cuisine à Rome

de Jacques André (auteur)
Maison d'édition : Les Belles Lettres
juin 2021
256 pages Téléchargement après achat
16,99 €
On connaît beaucoup de choses sur la civilisation romaine mais ce sont souvent les aspects les plus concrets que nous connaissons le moins. Une question aussi triviale que celle de savoir comment les Romains se nourrissaient n’entrait pas dans les préoccupations des auteurs et même, si nous nous tournons vers la littérature, ...

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Résumé

On connaît beaucoup de choses sur la civilisation romaine mais ce sont souvent les aspects les plus concrets que nous connaissons le moins. Une question aussi triviale que celle de savoir comment les Romains se nourrissaient n’entrait pas dans les préoccupations des auteurs et même, si nous nous tournons vers la littérature, nous risquons d’avoir une idée fausse de la cuisine romaine. Le festin de Trimalcion, dans le Satiricon de Pétrone, est une orgie qui n’a rien à voir avec les repas habituels des Romains et le seul livre de recettes que nous ayons, celui d’Apicius, privilégie les mets rares et recherchés. C’est pourquoi Jacques André, en philologue minutieux, a-t-il glané à travers l’ensemble de la littérature antique les renseignements sur ce que, concrètement, le Romain de base était susceptible de manger. Seul un érudit de la classe de celui qui, jusqu’à sa disparition en 1994, forma, par son enseignement à l’École Pratique des Hautes Études, des générations de latinistes à la lecture et à l’édition des textes était capable de constituer une telle somme.

Auteur

  • Jacques André (auteur)

    Psychanalyste, Jacques André est membre de l’Association psychanalytique de France (APF). Il dirige aux Puf la collection « Petite Bibliothèque de psychanalyse ». Il a notamment dirigé, en Que sais-je ?, La Vie sexuelle (« La Bibliothèque », 2019) et il est l’auteur de La Revanche des méduses (Puf, 2021).

Auteur(s) : Jacques André

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Caractéristiques

Editeur : Les Belles Lettres

Auteur(s) : Jacques André

Publication : 28 juin 2021

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [PDF + ePub + Mobi/Kindle + WEB]

Contenu(s) : PDF, ePub, Mobi/Kindle, WEB

Protection(s) : Marquage social (PDF), Marquage social (ePub), Marquage social (Mobi/Kindle), DRM (WEB)

Taille(s) : 3,02 Mo (PDF), 1,9 Mo (ePub), 4,87 Mo (Mobi/Kindle), 1 octet (WEB)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3385, 3437

EAN13 Livre numérique eBook [PDF + ePub + Mobi/Kindle + WEB] : 9782251914169

EAN13 (papier) : 9782251328751

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