Les poissons d'élevage sont-ils stressés ?

Name: Les poissons d'élevage sont-ils stressés ?
Brand: Quae
SKU: 9782759217694
Price: 12.99 EUR
Availability: InStock
ISBN: 978-2-759-21769-4

80 clés pour comprendre l'aquaculture

de Michel Girin (auteur)

Maison d'édition : Quae

janvier 2012

Livre numérique eBook [PDF + Mobi/Kindle + WEB + ePub]

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12,99 €

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Résumé

À force de surexploitation, la pêche décline, alors que les marchés sont de plus en plus demandeurs. L’aquaculture en profite pour s’installer solidement sur les étals. Mais sa croissance inquiète. N’est-elle pas en train de détruire des milieux fragiles ? D’ajouter d’autres pollutions dans des zones déjà fortement agressées ? Ne va-t-elle pas reproduire les dérives de l’agriculture, poissons « aux hormones », bourrés d’antibiotiques et de pesticides, OGM dangereux pour la nature et le consommateur ? Les professionnels ont trois objectifs : l’amélioration de la qualité des aliments, l’utilisation de matières premières végétales dans la composition des aliments et le respect de l’environnement littoral. En 80 questions, ce livre aborde toutes les rumeurs, toutes les inquiétudes, toutes les accusations, sans tabou, en vue d’éclairer une activité longtemps décriée pour son manque de perspectives et critiquée aujourd’hui pour son succès.

Auteur

Michel Girin (auteur)

Michel Girin, docteur d'État en biologie marine, a rejoint le monde de l'antipollution après dix ans de recherche en écologie et en aquaculture et vingt ans de consultance internationale. Actuellement conseiller du Cedre, il a dirigé cet organisme de 1995 à 2008, vivant en première ligne, auprès des autorités responsables, les crises des pollutions pétrolières de l'Erika et du Prestige, les naufragesdes chimiquiers levoli Sun et Ece, et bien d'autres incidents présentés ici.

Auteur(s) : Michel Girin