Frédéric Morin
À propos de l'auteur
Frédéric Morin et David McMillan sont copropriétaires des restaurants Joe Beef, Liverpool House, Vin Papillon et Mon Lapin. Meredith Erickson a fait partie des premiers employés du Joe Beef.Avant d’ouvrir le Joe Beef, Frédéric Morin a d’abord été maraîcher, garde-manger au Toqué ! et chef de cuisine au Globe. Pilier des restaurants montréalais depuis plus de 20 ans, David McMillan privilégie toujours la cuisine bourgeoise qu’il a apprise de son mentor, Nicolas Jongleux, et qu’il a perfectionnée au cours de ses années passées en Bourgogne. Meredith Erickson a écrit pour de nombreux magazines, journaux et séries télévisées. Sa collaboration à plusieurs livres lui fait partager son temps entre Montréal et Londres.
