En parallèle de ses études d’ingénieur en mécanique et thermique, Jean-Luc Dupriez a participé à des recherches en biogéographie et écologie du développement. Dans le cadre de son activité professionnelle, il s’est spécialisé en informatique de gestion de production au sein d’une entreprise industrielle. Dès les premiers mois de sa vie professionnelle, il a milité, d’abord à la CFDT et, depuis 1989, à la CGT. Aujourd’hui à la retraite, il assume un mandat de défenseur syndical.