Anne de Loisy

Journaliste d'investigation depuis une quinzaine d'années, Anne de Loisy a
travaillé pour Envoyé spécial, Des racines et des ailes et Capital. Pendant trois ans,
elle a enquêté au cœur de la filière viande : élevages, abattoirs, traders, distributeurs
et boucheries. Elle a interviewé les acteurs-clés, analysé des rapports d'experts (pour
certains confidentiels) et déchiffré les textes de lois.