Claudine Ouellet est professeure assistante au Département d’économie agroalimentaire et des sciences de la consommation de l’Université Laval. Elle s’intéresse à la gestion et à l’amélioration de l’expérience client, principalement celle concernant les consommateurs vulnérables. Elle analyse également l’évolution des métiers gravitant autour de la gestion de la relation organisations-consommateurs.