Gérard B. Martin

Gérard-B. Martin a fait ses études classiques à Rimouski. Détanteur d’ un baccalauréat de l'Ecole Supérieure des Pêcheries de l'Université Laval, une maîtrise en zoologie de l'Université de Colombie Britannique et un doctorat en Biochimie de l'Université Laval. Il a œuvré à l'Université Laval durant plus de 35 ans comme professeur, directeur de département, vice-doyen et doyen de la Faculté des Sciences de l'Agriculture et d'Alimentation. Il a participé à des missions visant à la réorganisation de l'enseignement agronomique dans plusieurs pays en voie de développement, entre autres en Haïti et au Rwanda.Auteur d'un manuel intitulé ""l'Homme et ses aliments""