Originaire du Havre, Vincent Valinducq a d’abord été docker, comme son père et son grand-père, avant de se lancer dans des études de médecine. Il exerce depuis six ans en tant que médecin généraliste à Paris. Il s’est fait connaître en 2019 grâce à la série documentaire Zones bleues, les secrets de la longévité diffusée sur France 5. Depuis février 2020, il tient la chronique santé dans Télématin sur France 2.