Albert Sasson est agrégé de l'Université, et Docteur ès sciences naturelles de l'Université de Paris. Ses travaux de recherche, à la Faculté des sciences de Rabat (Maroc), de 1954 à 1973, ont porté sur l'algologie, sur la microflore des sols des régions arides, et sur la fixation d'azote atmosphérique par les micro-organismes. Entré à l'Unesco, à Paris, en 1974, il dirige, depuis 1985, l'Unité centrale d'évaluation de cette organisation internationale.Il est l'auteur d'ouvrages, et a collaboré à de nombreuses publications dans les domaines de l'enseignement de la biologie, de la microbiologie, et des biotechnologies, de l'écologie, ainsi que de l'environnement et du développement.