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Résumé

Comment acheter de bons produits, sans se laisser tromper par les apparences ? Comment apprendre à distinguer, sous le bel aspect extérieur, ce que cache l'intérieur ? Quel goût, quelle qualité, quelle étape de maturité se dissimulent sous la peau veloutée d'une pêche, sous la cosse secrète d'un petit pois ?L'auteur, collaboratrice d'un grand mensuel féminin, a - pendant plus de dix ans - posé ces questions aux professionnels de la gastronomie. Ce sont tous leurs secrets, qu’elle nous livre aujourd'hui. Tous leurs secrets, et quelque chose en plus… car la fréquentation des grands maîtres de l'« épicerie fine » suscite la joie de vivre.

Auteur

Auteur(s) : Germaine Cosiva

Caractéristiques

Editeur : (Hachette) réédition numérique FeniXX

Auteur(s) : Germaine Cosiva

Publication : 1 janvier 1976

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [PDF]

Contenu(s) : PDF

Protection(s) : Marquage social (PDF)

Taille(s) : 67,8 Mo (PDF)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3832, 3802

EAN13 Livre numérique eBook [PDF] : 9782706264825

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