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Chefs à la carte - Thierry Marx, Bernard Thomasson - Editions du Seuil

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Chefs à la carte

de Thierry Marx (auteur), Bernard Thomasson (auteur)
Maison d'édition : Editions du Seuil
mai 2018
351 pages Téléchargement après achat
15,99 €
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Résumé

Ils sont une trentaine de chefs disparus, d'Escoffier à Senderens, de Gouffé à Vergé, de Pellaprat à Lenôtre, de Montagné à Loiseau, à avoir marqué de leur sceau le patrimoine culinaire français. Thierry Marx et Bernad Thomasson retracent ici les destins - nourris d'anecdotes et de rencontres - de ces créateurs hors du commun. Pour chacun d'eux, trois recettes emblématiques sont proposées à l'amateur de cuisine, puis une quatrième revue par Thierry Marx. Les illustrations sont signées Patrick Pleutin.

Thierry Marx, l'un de nos chefs étoilés les plus médiatiques, et Bernard Thomasson, journaliste et romancier aux Editions du Seuil, animent depuis quatre ans sur franceinfo l'émission hebdomadaire L'Histoire à la carte, dont ce livre est l'un des prolongements. Patrick Pleutin, illustrateur, est spécialisé dans le dessin autour de la gastronomie.

Auteur

  • Thierry Marx (auteur)

    Chef du Mandarin Oriental à Paris, Thierry Marx est l’un des chefs français les plus reconnus à travers le monde. Ses restaurants sont titulaires de plusieurs étoiles Michelin. Il est l’auteur de plusieurs livres dont Celui qui ne combat pas a déjà perdu, Bon !, Système D, la cuisine des débrouillards, et l’Assiette santé, parus chez Flammarion.

Auteur(s) : Thierry Marx, Bernard Thomasson

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Caractéristiques

Editeur : Editions du Seuil

Auteur(s) : Thierry Marx, Bernard Thomasson

Publication : 24 mai 2018

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [PDF], Livre numérique eBook [ePub]

Contenu(s) : PDF, ePub

Protection(s) : DRM Adobe (PDF), DRM Adobe (ePub)

Taille(s) : 5,38 Mo (PDF), 19,6 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3645, 3644

EAN13 Livre numérique eBook [PDF] : 9782021375596

EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782021375572

EAN13 (papier) : 9782021375565

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