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L' Homnivore - Claude Fischler - Odile Jacob

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L' Homnivore

Sur les fondamentaux de la biologie et de la philosophie

de Claude Fischler (auteur)
Maison d'édition : Odile Jacob
septembre 1990
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Résumé

Claude Fischler interroge les racines de nos représentations, de nos goûts et de nos dégoûts alimentaires. Il décrit les mutations des modes de vie, l'invasion de la diététique, le souci croissant du corps et du poids, les révolutions de la haute cuisine et montre qu'à l'âge de l'abondance nous sommes sans doute plus menacés par la cacophonie diététique ambiante que par ce que contiennent nos assiettes. Claude Fischler, sociologue, est chercheur au CNRS.

Auteur

  • Claude Fischler (auteur)

    Claude Fischler est sociologue, spécialiste de l’alimentation. Il est directeur de recherche au CNRS et dirige l’Institut interdisciplinaire d’anthropologie du contemporain, au sein duquel il est à la tête du centre Edgar Morin (EHESS).

Auteur(s) : Claude Fischler

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Caractéristiques

Editeur : Odile Jacob

Auteur(s) : Claude Fischler

Publication : 1 septembre 1990

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [PDF], Livre numérique eBook [ePub]

Contenu(s) : PDF, ePub

Protection(s) : Marquage social (PDF), Marquage social (ePub)

Taille(s) : 14,7 Mo (PDF), 3,29 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3081

EAN13 Livre numérique eBook [PDF] : 9782738175984

EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782738175991

EAN13 (papier) : 9782738101013

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