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De l'animal à l'assiette - Jean-Marie Bourre - Odile Jacob

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De l'animal à l'assiette

de Jean-Marie Bourre (auteur)
Maison d'édition : Odile Jacob
avril 1993
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Résumé

Que sont devenus l'omelette aux cèpes, le petit salé aux lentilles, le civet de nos grands-mères ? Les nourritures animales sont indispensables à notre corps, à notre forme, aux joies de nos repas. Le raz-de-marée diététique semble faire du mangeur moderne un mutant fuyant les viandes et les graisses. Jean-Marie Bourre part en guerre contre les chichis modernes et les égarements agro-alimentaires.

Auteur

Auteur(s) : Jean-Marie Bourre

Avis

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Caractéristiques

Editeur : Odile Jacob

Auteur(s) : Jean-Marie Bourre

Publication : 1 avril 1993

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [PDF], Livre numérique eBook [ePub]

Contenu(s) : PDF, ePub

Protection(s) : Marquage social (PDF), Marquage social (ePub)

Taille(s) : 26,2 Mo (PDF), 6,79 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3825

EAN13 Livre numérique eBook [PDF] : 9782738172792

EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782738172808

EAN13 (papier) : 9782738102065

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