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Résumé

La gastronomie française est en danger. Les pauvres se servent dans les monstrueuses «grandes surfaces», à défaut de trouver encore en service la boucherie et le marchand de primeurs du village ou du quartier. Les riches se nourrissent selon les règles d'un snobisme abscons. Il est temps de s'inquiéter. Raymond Dumay (1916-1999) nous invite à la méditation. Aux retrouvailles avec les grandes recettes, et l'esprit des provinces. Écoutons-le.

Auteur

Auteur(s) : Raymond Dumay

Caractéristiques

Editeur : Editions de la Table Ronde

Auteur(s) : Raymond Dumay

Publication : 10 juin 2010

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [ePub], Livre numérique eBook [PDF]

Contenu(s) : ePub, PDF

Protection(s) : DRM Adobe (ePub), DRM Adobe (PDF)

Taille(s) : 532 ko (ePub), 5,47 Mo (PDF)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3802, 3643

EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782710365822

EAN13 Livre numérique eBook [PDF] : 9782710365839

EAN13 (papier) : 9782710331377

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