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Le grand livre de Cuisine à la Plancha : Tome 3 - Pierre-Henri Vannieuwenhuyse - Vannieuwenhuyse Pierre-Henri

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Le grand livre de Cuisine à la Plancha : Tome 3

Toute la Mer à la plancha

de Pierre-Henri Vannieuwenhuyse (auteur)
Maison d'édition : Vannieuwenhuyse Pierre-Henri
mars 2013
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9,99 €
Le troisième tome de mon grand livre de cuisine à la plancha consacré à la mer : version pdf imprimable347 pages, plus de 160 recettes richement illustrées, détaillées. Glossaire pour les ingrédients.Je partage avec vous de belles rencontres avec des produits d'exception, d'autres à cuisiner tous les jours, la plancha c'est la fête, ...

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Résumé

Le troisième tome de mon grand livre de cuisine à la plancha consacré à la mer : version pdf imprimable

347 pages, plus de 160 recettes richement illustrées, détaillées. Glossaire pour les ingrédients.

Je partage avec vous de belles rencontres avec des produits d'exception, d'autres à cuisiner tous les jours, la plancha c'est la fête, la convivialité, osez et laissez vous guider dans l'aventure du goût, dans ma cuisine fusion

Comment cuisiner le poisson à la plancha.

Les coquillages : Couteaux, moules, huitres, Saint Jacques, praires, palourdes

Les chipirones, les crustacés : Gambas, langoustines, homards, langoustes.

Daurades, bar, maigre, rouget, mérou, merlu, bacalao, cabillaud, plie, turbot, sole, Saint Pierre.

Thon, bonite, espadon, Mahi mahi

Omble chevalier, truite, saumon, sandre

Les plats conviviaux : Parillada de la mer, ça Bouille abaisse style plancha, Fideua, paella style plancha

Les sauces, les condiments.

un vin suggéré pour chaque plat

La mer à la plancha n'aura plus aucun secret pour vous!!!

Auteur

  • Pierre-Henri Vannieuwenhuyse (auteur)

    Né en 1957 à Paris, ancien élève de l’école hôtelière de Paris et de Thonon les Bains. Jeune retraité : chef de cuisine et professionnel de la restauration d’un groupe hôtelier de dimension mondiale depuis plus 40 ans. Blogger avant l’heure depuis 2003, je partage sur la toile ma passion pour la cuisine à la plancha. Une cuisine simple, saine et savoureuse : Alors je planche, pour le goût, le rêve, et faire aimer : des recettes que je réalise, interprète, et très souvent imagine comme pour me souvenir de mes voyages.

    Ma passion : la Cuisine, qui a du goût, qui est saine. je me suis attaché à décrire les techniques réaliser et partager des recettes : avec les produits des terroirs, les épices, les marinades, la cuisson à basse et juste température, sous vide et en pot en verre, mais aussi la plancha. En préparation un livre sur la cuisine au Kamado.

Auteur(s) : Pierre-Henri Vannieuwenhuyse

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Caractéristiques

Editeur : Vannieuwenhuyse Pierre-Henri

Auteur(s) : Pierre-Henri Vannieuwenhuyse

Publication : 31 mars 2013

Edition : 1ère édition

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [PDF + WEB]

Contenu(s) : PDF, WEB

Protection(s) : Aucune (PDF), DRM (WEB)

Taille(s) : 532 Mo (PDF), 1 octet (WEB)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3847

EAN13 Livre numérique eBook [PDF + WEB] : 9791091572019

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