Résumé
Gain all the essential kitchen skills for 35 culinary techniques—make sausages, tie a roast with twine, debone fish, create puff pastry, pickle vegetables, decorate a pâté en croûte—explained in more than 200 step-by-step instructions. Prepare 70 traditional to innovative recipes—Country Pâté, Beef Wellington, Duck and Mushroom Terrine, Rabbit Terrine with Dried Fruit Chutney, Vegetarian Carrot Rillettes, Serrano Ham Croquettes, Spicy Cabbage and Herb Sausages, Salmon and Spinach Terrine—with dishes designed to be shared.
Auteur
Caractéristiques
Editeur : Flammarion
Publication : 26 octobre 2022
Intérieur : Noir & blanc
Support(s) : Livre numérique eBook [PDF], Livre numérique eBook [ePub]
Contenu(s) : PDF, ePub
Protection(s) : DRM Adobe (PDF), DRM Adobe (ePub)
Taille(s) : 77,6 Mo (PDF), 138 Mo (ePub)
Langue(s) : Anglais
Code(s) CLIL : 3847, 3850
EAN13 Livre numérique eBook [PDF] : 9782080295675
EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782080295651
EAN13 (papier) : 9782080294678
