Résumé
Les épices ont donné l’audace à l’humanité de traverser les terres et les mers pour magnifier les plats du quotidien et créer des mets d’exception grâce à leur goût.L’auteure, Beena Paradin Migotto, nous emmène dans un voyage pédagogique et sensoriel à travers le monde, grâce à la rencontre de cuisiniers (Alberto Herráiz, Anto Cocagne, David Lebovitz, Fatéma Hal, Gilles et Nicolas Verot, Laura Zavan, Mathilde et Olivier Roellinger, Ryoko Sekiguchi, Sonia Ezgulian…).Découvrez :• L’histoire et l’origine des épices ;• Un abécédaire des différentes épices et assemblages ;• 50 recettes de l’entrée au dessert.Apportez une touche d'ailleurs dans vos assiettes !
Auteur
Caractéristiques
Editeur : Flammarion
Publication : 20 octobre 2021
Intérieur : Noir & blanc
Support(s) : Livre numérique eBook [PDF], Livre numérique eBook [ePub]
Contenu(s) : PDF, ePub
Protection(s) : DRM Adobe (PDF), DRM Adobe (ePub)
Taille(s) : 103 Mo (PDF), 139 Mo (ePub)
Langue(s) : Français
Code(s) CLIL : 3710, 3848, 3852
EAN13 Livre numérique eBook [PDF] : 9782080250551
EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782080250544
EAN13 (papier) : 9782080250346
