Résumé
Ce livre analyse les questions liées à l'élevage bovin, la transformation et la distribution de viande bovine en Algérie. L'ouvrage décrit la filière viande bovine algérienne, présente ses acteurs et analyse son potentiel d'évolution. Il fournit aux lecteurs les clefs de compréhension du secteur et propose des pistes d'innovation et de développement.
Auteur
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Mohamed Sadoud est docteur en économie et sociologie rurales de l’Ecole nationale supérieure agronomique d’Alger de Saint Maison. Il est actuellement professeur des universités. Ses recherches portent sur les lières animales. Il est également membre expert des programmes et projets de développement des lières viandes rouges.
Jean-François Hocquette est ingénieur agronome d’AgroParisTech et titulaire d’une thèse en endocrinologie. Il est actuellement directeur de recherche de classe exceptionnelle à INRAE, président de l’Association Française de Zootechnie et membre de l’Académie d’Agriculture de France.
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Mohamed Sadoud est docteur en économie et sociologie rurales de l’Ecole nationale supérieure agronomique d’Alger de Saint Maison. Il est actuellement professeur des universités. Ses recherches portent sur les lières animales. Il est également membre expert des programmes et projets de développement des lières viandes rouges.
Jean-François Hocquette est ingénieur agronome d’AgroParisTech et titulaire d’une thèse en endocrinologie. Il est actuellement directeur de recherche de classe exceptionnelle à INRAE, président de l’Association Française de Zootechnie et membre de l’Académie d’Agriculture de France.
Auteur(s) : Mohamed Sadoud, Jean-François Hocquette
Caractéristiques
Editeur : Editions L'Harmattan
Auteur(s) : Mohamed Sadoud, Jean-François Hocquette
Publication : 19 décembre 2022
Support(s) : Livre numérique eBook [PDF]
Protection(s) : Marquage social (PDF)
Taille(s) : 3,57 Mo (PDF)
EAN13 Livre numérique eBook [PDF] : 9782140283673
EAN13 (papier) : 9782140283666
