Résumé
Forêt et Vigne, Bois et Vin ont de temps immémorial entretenu d'étroites et complexes relations. Les terroirs consacrés à la vigne se sont constitués aux dépens de la sylve primitive. Celle-ci a en outre, à tout âge et dans toute époque, fourni le bois destiné tant à la confection des piquets et des treilles pour la culture des ceps qu'à la confection des cuves, barriques et vaisselles nécessaires à l'élaboration, à la conservation et à la dégustation des vins. La place du bois dans l'élaboration du vin a changé selon la conception technique qui en régissait la fabrication. Les temps anciens régissent toujours notre présent et notre futur tout en livrant la clé de leurs compréhensions.
Auteur
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Andrée Corvol, directrice de recherche au CNRS, est spécialiste de l’arbre et de la forêt dans leurs rapports avec la société, la politique, l’économie et l’environnement.
Auteur(s) : Andrée Corvol
Caractéristiques
Editeur : Editions L'Harmattan
Auteur(s) : Andrée Corvol
Publication : 6 octobre 2006
Support(s) : Livre numérique eBook [PDF]
Protection(s) : Marquage social (PDF)
Taille(s) : 20,6 Mo (PDF)
EAN13 Livre numérique eBook [PDF] : 9782296294967
EAN13 (papier) : 9782747528269