Vigne et vin magiques et éternels - Norbert Latruffe - Editions L'Harmattan

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Vigne et vin magiques et éternels

Name: Vigne et vin magiques et éternels
Brand: Editions L'Harmattan
SKU: 9782140095535
Price: 26.99 EUR
Availability: InStock
ISBN: 978-2-140-09553-5

Nouveaux regards sur l'histoire, la science et la culture

de Norbert Latruffe (auteur)

Maison d'édition : Editions L'Harmattan

juillet 2018

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Résumé

Il ne s'agit pas ici d'un traité d'oenologie, ni de viticulture, mais d'un ouvrage sur la science du vin et ses aboutissants. Il veut convaincre que "la vigne et le vin sont magiques et éternels" auprès de pubics tels que : les adeptes du vin, les personnes curieuses de mieux comprendre la place du vin dans la société, les scientifiques en leur apportant des éléments de dissémination de la sciences du vin ou les jeunes en leur montrant comment déguster le vin.

Auteur

Norbert Latruffe (auteur)

Norbert Latruffe a été professur à l'université de Dijon et directeur d'équipe INSERM. Il est aussi membre du comité d'orientation de la chaire UNESCO Culture et Traditions du Vin. Biochimiste, il s'est intéressé aux propriétés biologiques des constituants du vin, notamment le resvératol.

Auteur(s) : Norbert Latruffe