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Aliments et denrées alimentaires traditionnels du Bandundu en R.D. Congo - Théophile Mbemba Fundu Di Luyindu - Editions L'Harmattan

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Aliments et denrées alimentaires traditionnels du Bandundu en R.D. Congo

Répertoire et composition en nutriments

de Théophile Mbemba Fundu Di Luyindu (auteur)
Maison d'édition : Editions L'Harmattan
octobre 2013
332 pages Téléchargement après achat
28,99 €

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Résumé

Cet ouvrage publie un répertoire de 163 légumes différents, de 85 espèces de champignons, de 35 sortes de racines et tubercules ainsi que de 64 espèces de fruits, de noix et de graines provenant de la province du Bandundu. La détermination de leur composition et leur analyse permettent d'apprécier leur valeur nutritive. Ce livre montre combien les diverses plantes de cette région peuvent subvenir aux besoins des populations.

Auteur

  • Théophile Mbemba Fundu Di Luyindu (auteur)

    Docteur en Sciences Chimiques des Facultés Universitaires Notre-Dame de la Paix de Namur, Théophile Mbemba Fundu est professeur de Biochimie cellulaire et de Biochimie de la Nutrition à l'Université de Kinshasa en République Démocratique du Congo.

Auteur(s) : Théophile Mbemba Fundu Di Luyindu

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Caractéristiques

Editeur : Editions L'Harmattan

Auteur(s) : Théophile Mbemba Fundu Di Luyindu

Publication : 1 octobre 2013

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [PDF]

Contenu(s) : PDF

Protection(s) : Marquage social (PDF)

Taille(s) : 5,7 Mo (PDF)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3847

EAN13 Livre numérique eBook [PDF] : 9782336325255

EAN13 (papier) : 9782343017419

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