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FILIERE VIANDE - André Marchand - Editions L'Harmattan

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FILIERE VIANDE

Propositions pour conjuguer une agriculture rentable et une nourriture saine

de André Marchand (auteur)
Maison d'édition : Editions L'Harmattan
avril 2011
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Résumé

L'industrie de la viande a-t-elle un rôle à jouer dans l'organisation de la production, dans la sécurisation du revenu des éleveurs, dans l'amélioration de la qualité des produits, d'une manière plus globale dans la satisfaction des attentes sociétales ? Nous est-il possible de définir ce qu'est un produit de qualité et plus particulièrement pour la viande ?

Auteur

  • André Marchand (auteur)

    ANDRÉ MARCHAND, Ph. D., professeur associé au département de psychologie de l'UQAM et chercheur associé au Centre de recherche de l'Institut universitaire en santé mentale de Montréal, poursuit ses recherches dans le domaine de l'évaluation et du traitement des troubles anxieux et du trouble de stress post-traumatique.

Auteur(s) : André Marchand

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Caractéristiques

Editeur : Editions L'Harmattan

Auteur(s) : André Marchand

Publication : 15 avril 2011

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [PDF], Livre numérique eBook [ePub]

Contenu(s) : PDF, ePub

Protection(s) : Marquage social (PDF), Marquage social (ePub)

Taille(s) : 3,16 Mo (PDF), 375 ko (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3070

EAN13 Livre numérique eBook [PDF] : 9782296461208

EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782296807471

EAN13 (papier) : 9782296547780

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