Tiens, goûte !

Name: Tiens, goûte !
Brand: edi8
SKU: 9782412084311
Price: 15.99 EUR
Availability: InStock
ISBN: 978-2-412-08431-1

de Chloé Charles (auteur), Tiphaine de Cointet (auteur)

Maison d'édition : edi8

novembre 2022

Livre numérique eBook [ePub]

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Résumé

Suivez la formation accélérée de Tiphaine en cuisine et entrez dans l'univers (et la tête!) de la cheffe.
L'idée selon laquelle "un ingrédient te manque et tout est râté", ça n'existe pas ! Chloé Charles démontre que chaque ingrédient est interchangeable selon sa manière de cuisiner. Et que lorsqu'on comprend ce qu'on fait alors... plus besoin de suivre une recette à la lettre.

Auteur

Chloé Charles (auteur)

Je suis cuisinière depuis 2005. Avant de vouloir être cheffe, j'aimais manger. Et un jour, j'ai réalisé que c'était un métier. J'ai donc tout fait pour être élève à Ferrandi et petit à petit j'ai gravi les échelons, m'enrichissant du savoir de grands chefs tels que François Pasteau (L'épi Dupin, premier restaurant éco-responsable à Paris), Pascal Barbot (L'Astrance), David Toutain (Agapé Substance) et Bertrand Grébaut (Septime). Forte de ces expériences, j'ai eu la chance d'être la première cheffe du restaurant Fulgurances, l'adresse durant 8 mois. Depuis 2017, j'organise et crée des événements, je conseille et accompagne de nouveaux concepts de restaurants, j'aide à réduire les pertes alimentaires de collectivités... Vous connaissez la suite !
Tiphaine de Cointet (auteur)

Mordue de satire politique depuis ma tendre enfance (disons plutôt depuis 5 ans), je tente de rendre ce monde un poil plus rigolo en détournant les faits d'actualités que nous offre notre président et son gouvernement à chaque instant. Et puis quand je commence à en avoir un peu marre de suivre la vie palpitante de Jean Castex, je me mets en cuisine avec Chloé.