Résumé
Aucun besoin n’est plus vital que celui de se nourrir. Il n’est pas étonnant que les ressources alimentaires soient à l’origine des toutes les convoitises et de bien des discordes.Accaparement des terres, sanctions économiques, crises sanitaires mondiales et conflits armés influencent l’accessibilité à la nourriture et façonnent sa production, sa distribution et sa consommation. Dans un monde interconnecté où les échanges internationaux sont essentiels pour nourrir la planète, les États ne sont plus les seuls joueurs sur l’échiquier, des multinationales influencent maintenant les règles du jeu.En explorant les liens complexes entre la nourriture, la politique et le pouvoir, cet ouvrage offre une perspective mondiale unique et précieuse sur les défis auxquels le monde se voit confronté alors que chacun veut sa part du gâteau.
Auteur
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Sylvain Charlebois est professeur titulaire à l’Université Dalhousie en management et en agriculture. Il est aussi le directeur scientifique du Laboratoire de sciences analytiques en agroalimentaire, situé à Halifax. Depuis près de 20 ans, il contribue régulièrement aux pages éditoriales du Globe and Mail et de La Presse comme expert dans le domaine agroalimentaire. Il est également chroniqueur pour Le Journal de Montréal et Le Journal de Québec.
Auteur(s) : Sylvain Charlebois
Caractéristiques
Auteur(s) : Sylvain Charlebois
Publication : 11 octobre 2023
Support(s) : Livre numérique eBook [PDF], Livre numérique eBook [ePub]
Protection(s) : Marquage social (PDF), Marquage social (ePub)
Taille(s) : 1,34 Mo (PDF), 1,19 Mo (ePub)
Code(s) CLIL : 3311, 3405
EAN13 Livre numérique eBook [PDF] : 9782762146011
EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782762146028
EAN13 (papier) : 9782762146004
